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辉县市健兴粮油有限公司
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大豆油的营养价值

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大豆油基本信息



黄豆的功效与作用榨取的脂肪油,又名黄豆油。

性味归经

味甘、辛,性温。

大豆油营养功用

营养价值

含棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸以及多量的维生素E、维生素D、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁和丰富的卵磷脂,消化吸收率高达98%。

功效作用

具有驱虫润肠、解毒杀虫的功效,经常食用可促进胆固醇分解排泄,减少血液中胆固醇在血管壁的沉积,降低心血管病发病率,保护机体,促进大脑、神经的生长发育。

相克相宜

若长期以大豆油为主要食用油,应在饮食中增加含维生素E较多的食物,如牛奶、蛋黄及肉类,可抗氧化,并促进硒元素的吸收利用。

大豆油食用方法

适宜对象

一般人皆可食用。

食疗处方

大豆油9克,每天温服1次,连服3天,可辅助治疗摔伤及发怒吐血。

推荐食谱

南瓜虾皮汤

原料:南瓜、虾皮、大豆油、清汤。

制法:①南瓜去皮,去瓤,切成薄片;虾皮泡后淘洗干净,去杂质,挤净水分。②锅内加大豆油烧热,放入葱末、姜末、花椒炝锅,放入南瓜片爆炒几下。③添入清汤,加虾皮、盐,待南瓜片煮烂时,加入味精即成。

功效:降低胆固醇,保护身体功能。

大豆油选购贮藏

选购妙招

优质大豆油呈黄色至橙黄色,清晰透明,具有大豆油固有的气味和滋味,无异味。

加工贮藏

大豆油最好加热后食用。精制大豆油在贮存过程中,颜色会逐渐由浅变深,当发现油色变深时,不可长久存放。阴凉、干燥、通风处避光保存。



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